Antes de comprar peixe, para saber se este é fresco, certifique-se que este tem os olhos salientes, as pupilas negras e brilhantes, e as córneas transparentes e as escamas bem agarradas e nada amareladas.
Só assim terá a certeza de que o peixe foi pescado há pouco tempo e que está em perfeitas condições para consumo.
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